Finamac

Uma vez acertado o processo de fabricação, esta máquina produz o sorvete em um único sabor, até esvaziar o recipiente do qual está sendo puxada a mistura, assim proporcionando ao sorveteiro a possibilidade de preparar vários produtos, envasando diretamente da máquina em diferentes embalagens, com ou sem adição de mesclas.

Além da produção contínua, este equipamento é dotado de uma bomba que incorpora ar no sorvete enquanto ele é batido e congelado. Somente com este processo é possível atingir níveis de aeração (over-run) até 110%, aumentando assim o lucro e garantindo atendimento da demanda, sem prejudicar a qualidade do sorvete.

 

Produção: de 250 a 400 litros de sorvete por hora.

 

Qualidade do sorvete: cilindro horizontal com alta velocidade de raspagem, sistema utilizado pelas maiores empresas de equipamentos mundiais, garante textura mais fina e evita formação de cristais de gelo.

 

Incorporação de ar: regulável entre 50 e 120%; pressão de trabalho de 2 até 10 bar permite acoplar misturadores de frutas, dosadores ou máquinas automáticas para envase de copos, sundaes, cones e potes, sem perda de pressão, garantindo estabilidade e aeração na dosagem.

 

Facilidade de limpeza: Entrada de calda pela parte frontal do cilindro, facilitando a limpeza e garantindo total higienização de suas partes móveis. O seu sistema proporciona uma lavagem CIP (clean in place) e é totalmente desmontável para uma melhor higienização ao final da produção.

 

Facilidade de operação: A partida da bomba, do raspador e do compressor é feita automaticamente, de forma seqüencial, evitando erros de operação; um controlador microprocessado permite a operação do equipamento de maneira extremamente simples, com regulagens precisas através de um simples toque no painel.

 

Durabilidade: Cilindro de alto rendimento, construído com tecnologia aeroespacial, em materiais especiais, SEM SOLDA, tornando-o imune à oxidação, vazamentos e contaminação.

 

Economia de energia: Compressor de última geração com consumo de energia 20% menor que os similares de mesma potência.

 

Estrutura monobloco em aço inoxidável: leve, robusta e compacta, facilita deslocamento e transporte.

 

Segurança: controle de pressão do cilindro com sensor que avisa quando a pressão ultrapassou o limite de segurança e desliga automaticamente o equipamento; controle e acionamento da bomba por inversor de freqüência que facilita a operação e aumenta a vida útil do equipamento.
 

 

 

1.     Aumento substancial de lucratividade com incorporação de até 110% de ar no sorvete (overrun de 110%).

 

2.     Aumento substancial da qualidade do sorvete, visto que a aeração e o batimento em alta pressão melhoram a textura, o sabor e a estabilidade do produto final.

 

3.   Velocidade de produção bastante superior a processos de produção tradicionais descontínuos.

 

4.   Economia de matérias primas como estabilizantes e saborizantes, uma vez que todo o processo é feito em alta pressão, o que facilita a mistura e a ação de cada produto. Em máquinas convencionais, que não utilizam bomba de pressão, é preciso adicionar quantidades maiores de matérias primas para produzir o mesmo efeito.

 

5.   É o único equipamento no mundo, e motivo de orgulho para a Finamac e para a Tecnologia Brasileira, que utiliza o cilindro onde é batido o sorvete com a mesma tecnologia de ponta utilizada na Indústria Aeroespacial. Trata-se de um cilindro de parede fina, conformado para ficar extremamente compactado, de forma a aumentar substancialmente a capacidade de congelamento ultra rápida do sorvete. Cilindro de alta precisão. Exclusividade Finamac, no Brasil e no mundo.

 

6.   Fácil de operar, de instalar e de transportar.

 

7.   Possui a maior velocidade de produção entre equipamentos equivalentes, nacionais ou importados.

 

8.   Produz sorvete de nível industrial, garantia de qualidade superior, não só sob o aspecto de higiene, como também na textura, no sabor, na cor, na aeração, no tempo de conservação, na resistência ao derretimento e outras características facilmente percebidas pelos consumidores mais exigentes