Productora Continua de Helado Aireado
|
|
- Cilindro congelador con 123 mm de diámetro/compresor de alto desempeño/Condensador de alta velocidad;
- Rellenos removibles/Mezclador interno;
- Batidora multiperforada;
- Tapa termoaislante con entrada frontal de almíbar/Entrada CIP/Válvula de seguridad/regulador de aire;
- Aislamiento térmico de los rodamientos/conjunto motriz;
- Estructura monobloQUE en acero inoxidable;
- Panel digital. |
|
|
- Producción de 300 a 400 litros/hora de helado, crema helado y otros, forma continua;
- Mando electrónico para programación de velocidad de la bomba, indicación y control de corriente del motor y presión del cilindro;
- Control y accionamiento de la bomba por inversor de frecuencia, facilita la operación aumentando su vida útil;
- Inyección de gas caliente, disminución de la producción hasta 200 l/h;
- Incorporación de aire arreglable ente 50 y 130%;
- Entrada y salida de almíbar en la parte frontal de la máquina, facilita el manejo y la limpieza;
- Presión de operación hasta 11 bar, conexión con máquinas para extrusión y confección;
- Alimentación eléctrica de 220/380 V trifásica;
- Condensación a agua, a través de torre de enfriamiento;
- Mando electrónico de todas las operaciones;
- Refrigeración tropicalizada, gas ecológico;
- Compacta y de fácil transporte. |
Equipo automático para la fabricación de helados con alta incorporación de aire.
La mezcla es succionada por una bomba de pistón, después el aire es inyectado cuando direccionada al cilindro batidor de helados.
Dentro del cilindro, un conjunto de cuchillos raspa el helado de sus paredes, después es mezclado de manera ultrarrápida, hasta bien cremoso con incomparable incorporación de aire.
Para los emprendedores con experiencia que necesitan de un aumento significativo de producción manteniendo la alta calidad.
- Aumento sustancial de rendimiento con la incorporación de hasta 130% de aire al helado (over-run de 130%).
- Aumento sustancial de la calidad del helado, la aireación y el batimiento en alta presión mejoran la textura, el sabor y la estabilidad del producto final.
- Velocidad de producción superior a los procesos de producción tradicionales no continuos.
- Ahorro de materias primas como estabilizadores y saborizantes, todo el proceso hecho en alta presión, facilitando la mezcla y acción de cada producto. En máquinas convencionales sin bomba de presión, es necesario añadir cantidades mayores de materias primas para producir el mismo efecto.
- Único equipo que utiliza cilindro donde el helado es batido con la misma tecnología de punta de la industria aeroespacial. Un cilindro en acero inoxidable especial con pared delgada, conformado para quedar extremamente compactado, de manera a aumentar sustancialmente la capacidad de congelamiento ultrarrápido de helados. Esa tecnología dispensa la necesidad de baños de cromo en la parte interna del cilindro, que puede ser extremamente nocivo para la salud si hubiera desprendimiento de ese material en el medio del helado. Cilindro en acero inoxidable especial de alta precisión. Exclusividad Finamac.
- Fácil de operar, de instalar y de transportar.
- Mayor velocidad de producción de entre los equipos equivalentes, nacionales o importados.
- Produce helado de nivel industrial, garantía de calidad superior, no sólo bajo el aspecto de higiene, como también en la textura, sabor, color, aireación, tiempo de conservación, resistencia al derretimiento y otras características fácilmente percibidas por los consumidores más exigentes.
Requiere toma de fuerza trifásica y conexión con red de agua de torre de enfriamiento.
Los equipos Finamac Arpifrio tienen bajo índice de defectos por operación, pero es necesario que el usuario siga las instrucciones rigurosas de ese manual de instrucciones. Sin la necesidad de cuidados técnicos especiales ni de técnicos altamente especializados. Como es un equipo de uso semiprofesional, todas las recomendaciones básicas de mantenimiento necesitan ser seguidas y constantemente acordadas, para aumentar la vida útil del equipo y la seguridad del operador.
1 C Max + 1 PP220.
1 C Max + 2 Turbo 25, para la producción de paletas con alto nivel de alteración.
1 C Max + Línea de pasteurización completa.
1 C Max + Gyro Filler.
1 C Max + 1 Mezclador de frutas.
1) Directamente de la fábrica por el link CONTÁCTENOS, o por el teléfono 55 11 2135-6500.
2) A través de uno de nuestros agentes internacionales de venta, siempre bajo consulta y aprobación de nuestra fábrica.
Capacidad de producción: hasta 400 litros de helado por hora.
Consumo de fuerza: 11,3 KW.
Instalación eléctrica: 220 V, trifásica, 60 Hz.
Peso neto: 380 kg.
Peso bruto con enrejado: 465 kg.
Dimensionales: Frente = 0,7 m, Profundidad = 0,9 m, Alto = 1,3 m.
Dimensionales del enrejado: Frente = 1,21 m, Profundidad = 1,66 m, Alto = 1,6 m.
|
