Equipo semiautomático para la fabricación de paletas a base de agua (groselia, piña, limón, etc.) o a base de leche (chocolate, vainilla, etc.)
Funciona con energia monofásica doméstica (residencial) o comercial.
Se trata de un equipo practico y rápido, es el líder de ventas en Brasil, ha ayudado y auxiliado innumerables nuevos emprendedores para comenzar un negocio promisorio. Es también exportado para varios paises inclusive Estados Unidos.
*Equipos con condensación por aire han reducido la producción en un 10% a 50%, de una temperatura ambiente superior a 28ºC a 45 ºC.
Para quién se destina
Para los pequeños emprendedores, que esten en el inicio de este ramo, los profesionales que desean aumentar su producción de manera modular, acoplando más de un equipo a medida que aumenta la necesidad de producción.
Para quien necesita alcanzar el patrón de calidad de helado industrial, mismo con pequeñas cantidades, con ciclos de producción controlado.
1. Es el equipo campeón de resultados de suceso entre los iniciantes del ramo de helados.
2. Es un negocio de menor inversión y mayor tasa de retorno dentro del ramo alimentício.
3. Único que le posibilita empezar su propio negocio en su casa.
4. No requiere conocimiento previo sobre la fabricación de paletas.
5. Fácil de operar, de instalar y de transportar.
6. El mantenimiento puede ser hecho por un técnico de neveras doméstica.
7. Ocupa solamente 40% del espacio de un equipo convencional equivalente.
8. Posee la mayor velocidad de producción de entre los equipos convencionales equivalentes.
9. La última palabra en tecnología de producción para helados.
10. Duradero y vendible. Es considerado el “dinero en caja” del mercado.
1 Turbo 8 + 1 Mixer 15. Producción de 200-250 paletas por hora.
5 máquinas Turbo 8 lado a lado. Enchufadas al mismo tiempo pueden producir hasta 1000 paletas por hora. Con bajas ventas, solamente uno o dos equipos pueden ser accionados.
Fabricación de hielo, con moldes especiales.
Enfriamiento ultrarrápido de bebidas, jugos, etc.
Enfriamiento brusco de almíbares de helado calentadas al fuego, para finalizar el ciclo de pasteurización.
USTED NECESITA – arremangarse las mangas de la camisa.
Lugar con instalación eléctrica común (puede ser residencial).
Curso básico de helados, aplicado en nuestra fábrica.
HACER PALETAS ES MUY FÁCIL
1. Preparar los ingredientes
2. Poner los moldes
3. Tiempo de congelamiento
4. Extracción y degustación. La parte más exquisita!
PALETAS SON BUENAS, SÓLO SI LA MÁQUINA ES BUENA
1ª Pista: El tanque de inmersión de la máquina.
Las formas que congelan las paletas son sumerjidas en un tanque con alcohol o glicol alimenticio, con la temperatura de -20 a -30 grados. ¡Si la agitación del alcohol no es suficiente, la paleta forma cristales de hielo!
Si usted pensaba que era suficiente poner la forma de helados en un freezer de helados, aquí está la primera pista: ¡la verdadera tecnología de hacer paletas está en la agitación del alcohol y en la rapidez con que es congelado!
El formato del tanque es patentado por Finamac Arpifrio.
2ª Pista: El frío.
¿Cómo el frío llega a la forma de paletas? El alcohol del tanque es introducido en una serpentina helada y es impulsado contra las formas de paletas. Si el tanque no es bien aislado térmicamente el equipo queda lento.
Finamac Arpifrio es la única empresa que utiliza fibra de vidrio especial en sus tanques, eso garantiza el formato hidrodinámico para el correcto movimiento del alcohol y no deja que el frío “escape” del compartimiento de las formas. Sólo así la paleta es hecha de forma eficiente.
Pues bien, para que el equipo sea rápido tenemos que utilizar plásticos de ingeniería especiales. Es un error aquél que piensa que una productora de paletas necesita ser totalmente hecha en acero inoxidable.
3ª Pista: La agitación del alcohol.
Con el tiempo de uso el alcohol contenido en el tanque absorbe el agua engrosando la mezcla. En las máquinas convencionales, que utilizan bomba para hacer circular el alcohol, el engrosamiento de la mezcla “derriba” la producción de la máquina, forzando el usuario a sustituir el alcohol por completo a cada 15 días.
Las productoras de paletas Finamac Arpifrio no utilizan bombas pero un sistema de remolino con hélice, sin dañar el engrosamiento de la mezcla.
Así, usted so necesita reponer el alcohol que es evaporado. La sustitución del alcohol por completo es hecho en periodos más largos, de 6 meses a un año.
La forma como el alcohol es desplazado dentro del tanque de fibra de vidrio es una tecnología que pocas empresas detienen.
4ª Pista: Higiene.
La contaminación causada por la paleta hecha sin higiene puede ser fatal.
No es cualquier tipo en acero inoxidable ni de plástico que puede ser usado en contacto con los alimentos.
Piezas sin esquinas redondas, difíciles de lavar, también son peligrosas. Existen normas rigurosas para ser seguidas para la fabricación de un equipo.
Evalúe con cuidado como son desmontadas las partes de las máquinas Finamac Arpifrio. Todo fue cuidadosamente proyectado para usted trabajar con la máxima tranquilidad.
5ª Pista: Peso del Equipo.
Su máquina vale cuanto pesa?
Si una máquina antigua pesaba 500 kg, hoy podemos asegurar que 150 kg serian suficientes, el resto es exceso.
Pero ¿Cual fabricante daría 350 kg de material como brinde?
La respuesta es simple: muchas veces es más en cuenta hacer una máquina con materiales baratos como el hiero, mismo que pese mucho más que un plástico especial, o en acero inoxidable de espesor delgado.
Si la livianidad es un sinónimo de fragilidad, el avión no sería el medio de transporte más seguro del mundo.
Al elegir equipos Finamac Arpifrio, usted estará recibiendo el más moderno proyecto estructural de máquinas hecho con tecnología aeronáutica. Es más leve y resistente que una pesada estructura de hiero. ¡Por fin, la máquina no es estorbo!
¿Cual es la ventaja?
Fácil desplazamiento para limpieza y cambio de lugar.
Fácil de transportar. Cualquier vehiculo puede transportar.
Fácil sustitución de piezas estructurales y mantenimiento.
6ª Pista: Seguridad.
Para trabajar tranquilo usted necesita de un equipo seguro, y seguridad comienza con un proyecto responsable. Exija siempre un profesional calificado responsable. Evita adquirir los equipos hechos por plantas o empresas no especializadas.
Seguridad significa protección eléctrica, mecánica y también operacional.
7ª Pista: Mantenimiento.
¿Cual es el costo para mantener su equipo funcionando?
Muchas veces prestamos atención apenas al costo inicial de la máquina y nos olvidamos de preguntar sobre las piezas de repuesto, servicios de asistencia técnica, etc.
Es lo que ocurre con frecuencia con los equipos más modernos de informática, cuando la recarga o piezas de reposición superan el precio de un producto nuevo.
Si su equipo para producción de helados fue proyectado con componentes herméticos y de fácil sustitución usted quedará libre de sustos con mantenimiento. Al contrario, su equipo que fue proyectado con compresor no hermético quedará sujetado a servicios especializados y precios “sorpresa”.
Componentes herméticos y modulares reciben garantía de fábrica y quedan libres de intervención técnica manual.
Todos los componentes de los equipos Finamac Arpifrio, incluyendo los de la parte estructural, son modulares y herméticos permitiéndole la fácil sustitución y hasta modernización. Usted no va a quedar con un museo de máquina, difícil de ser revendida, porque una Finamac Arpifrio no es hecha con estructura de cantoneras pesadas, como en los equipos comunes de mercado, que no le permite actualización por piezas lanzadas en años posteriores.
Piensa bien. Estamos hablando de lo más moderno en tecnología de equipos con bajo costo de mantenimiento y alto valor de reventa.
