{"title":"Gelato","description":"\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003egelato\u003c\/strong\u003e é o sorvete de estilo italiano conhecido por seu perfil denso, sedoso e intensamente saboroso, elaborado com leite integral fresco, creme de leite, açúcar e gemas de ovos, saborizado com frutas frescas, pistaches, avelãs e chocolate. O uso de aditivos é evitado. Com menor teor de gordura láctea (4–8%) e overrun (20–30%) do que o sorvete americano, a menor quantidade de gordura láctea permite que os sabores naturais se destaquem com maior intensidade, sem encobrir o paladar. Servido a uma temperatura ligeiramente mais alta com uma apresentação artística que faz parte da experiência, oferece uma consistência mais suave e cremosa, e geralmente é vendido a um preço mais elevado por porção, refletindo a qualidade de seus ingredientes e seu processo de elaboração. \u003cbr\u003eTipos de negócio: gelaterias e franquias.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"vista-display-case-ice-cream-and-ice-pop-display-case","title":"Vista - Vitrine Para Sorvetes e Picolés","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eComo chamar a atenção dos clientes para vender mais?\u003c\/b\u003e Não existe melhor maneira do que apresentar o produto final próximo ao consumidor, com elegância, higiene e visibilidade total. Isso inclui ter a produtora de sorvete ou picolé também à vista, mas quem manda na venda é a vitrine, que deve estar sempre na entrada do estabelecimento, voltada para fora e não de lado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA tecnologia para manter sorvetes e picolés dentro de freezers sem visualização é relativamente simples e o custo é baixo. Para manter os produtos visíveis em baixas temperaturas a tecnologia empregada é bem mais complexa e poucas empresas o fazem com qualidade. A diferença entre uma tecnologia e outra está no \u003cb\u003eaumento significativo de vendas\u003c\/b\u003e desta última, que traz rápido retorno sobre o investimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA evolução das vitrines passou pelos novos materiais usados em seu interior e os novos vidros chamados “baixo-emissivos” ou “Low-E”, que refletem o calor externo e permitem aplicação de energia elétrica para aquecimento, evitando condensação em seu exterior (embaçamento). A grande revolução apresentada nas vitrines da família Vista é o FINALENE, descrito a seguir, que proporcionou sanitariedade e modularidade ao equipamento, além de leveza e cores variadas, que \u003cb\u003eatraem muito mais os consumidores.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeja a seguir as inovações implementadas nesse equipamento, que irá surpreender o mercado mundial:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1- Finalene \u003c\/b\u003eé um processo de fabricação com plástico especial aprovado para contato com alimentos, com excelente isolamento térmico e baixo peso, construído em peça única, com todos os cantos arredondados; dentro da peça é injetada uma espuma isolante ecológica para aumentar ainda mais o isolamento térmico. Evita a formação de gelo e permite a construção de peças em formatos aerodinâmicos que facilitam a distribuição de ar frio dentro da vitrine. É o resultado de muitos anos de pesquisa em engenharia dedicada à \u003cb\u003eapresentação e venda lucrativa de sorvetes e picolés\u003c\/b\u003e de alta qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e2- Finaglass\u003c\/b\u003e é um processo construtivo de vidros “baixo-emissivos” em forma de sanduíche, com dois ou mais vidros, contendo um gás isolante térmico entre eles. Conhecido como “vidro duplo”, é responsável pela economia de energia da vitrine e por evitar o embaçamento dos vidros em locais muito úmidos. É um item fundamental e insubstituível em vitrines que expõem sorvetes e picolés da melhor forma possível, com foco em \u003cb\u003eaumento significativo de vendas. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_sorvetes.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e1 - O melhor sorvete, na melhor exposição.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e A exposição de sorvetes e picolés \u003cb\u003eaumenta as vendas em pelo menos 40%,\u003c\/b\u003e daí as gelaterias com vitrines estarem cada vez mais tomando espaços no mundo todo, com expressiva lucratividade. A decoração elevada de sorvetes veio para ficar e é a atração principal numa gelateria. Para isso, a vitrine precisa ser construída com as cubas bem inclinadas e posicionadas na parte mais alta do equipamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e A maioria das vitrines não possui cubas inclinadas e estas são posicionadas abaixo da visão dos vidros. Muitas adotam cilindros de sorvete com tampas, que não possibilitam qualquer visualização e são pouco higiênicos. A perda de clientes por essas deficiências é muito grande.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_inclinacao_cubas.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e2 - Atração visual a longa distância.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Comemos pelos olhos, daí \u003cb\u003ea importância da vitrine despertar o desejo do consumidor.\u003c\/b\u003e A forte inclinação das cubas (12 graus) aumenta a visibilidade tanto de perto quanto à distância, para adultos e crianças. O vidro superior inclinado facilita a visualização de quem se aproxima da vitrine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Não possuem cubas inclinadas e geralmente ficam 15 cm aprofundadas no gabinete, como num freezer comum. O vidro superior não permite visualização de perto ou está muito baixo, dificultando o trabalho do operador ao retirar o sorvete das cubas.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_dupla_cortina.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e3 - Sorvetes e picolés com qualidade máxima.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Sorvetes e o picolés na consistência adequada fazem com que os clientes sempre retornem. Isso somente é possível com \u003cb\u003edupla ventilação\u003c\/b\u003e sobre os produtos, que mantém a temperatura da vitrine com variação máxima de 1ºC. Também possibilita a decoração das cubas com sorvete bem elevado, chamando ainda mais a atenção. \u003cb\u003eÉ uma solução tecnológica que aumenta as vendas. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Possuem ventilação simples e a temperatura interna pode variar até 5ºC, gerando sorvetes\/picolés arenosos e muito duros ou muito moles. A decoração das cubas não pode ser muito elevada pois a parte superior do sorvete derrete. É uma solução econômica que prejudica a venda.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_vidros_duplos.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e4 - Vidros duplos, economia de energia.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Vidros duplos nas laterais e na frente, com o vidro externo aquecido, finaglass, garantem perfeito isolamento térmico (economia de energia) e \u003cb\u003emantêm a visão sempre cristalina, sem qualquer embaçamento.\u003c\/b\u003e Podem ser feitos na cor branca, preta ou personalizada (para franquias). Vidro frontal basculante para facilitar limpeza. Desmontagem muito fácil para manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Utilizam somente um vidro na frente e nas laterais e, muitas vezes, somente o frontal é aquecido; dessa forma, não há isolamento térmico, aumentando o consumo de energia, e não conseguem desembaçar, por isso as cubas são abaixadas em 15cm dentro do gabinete, prejudicando muito a visualização do sorvete. A limpeza interna dos vidros desgasta sua película aquecedora e precisam ser substituídos por completo com o tempo de uso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_tanques.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e5 - Interior 100% sanitário.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Tanques grandes, pequenos e laterais em finalene em várias cores; isolamento térmico sem igual, com espuma isolante ecológica. Tanques grandes aerodinâmicos: excelente distribuição de frio. Tanques pequenos fáceis de desmontar e lavar, com rebaixos para facilitar remoção das cubas. \u003cb\u003eGanho de tempo de limpeza, garantia de não contaminação e economia de energia,\u003c\/b\u003e pois o calor externo não passa facilmente por esses materiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Interior feito com chapas em aço inoxidável, cortadas e dobradas com cantos vivos, ficando diversos pontos cortantes, de difícil limpeza; algumas partes são feitas de madeira compactada, que absorve umidade. Não lavável com jato d’agua, é preciso desmontar muitas chapas ou limpá-las com pano úmido, somente. É fonte de contaminação.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_refrigeracao.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e6 - Refrigeração tropicalizada e degelo de alta eficiência.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Refrigeração superdimensionada para alta temperatura e umidade, como no litoral, por exemplo. Degelo por bomba de calor, evita obstrução do fluxo de ar frio no sorvete. Regenerador de calor: aumenta a capacidade frigorífica em 15% e diminui consumo de energia. No frio ou no calor, \u003cb\u003esorvetes e picolés estarão sempre prontos para aumentar vendas. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Precisam trabalhar em ambiente com ar-condicionado pois sua capacidade de refrigeração é limitada para temperatura de 25ºC, apenas. O degelo é feito por gás quente (pouco eficiente) ou resistência elétrica (muito lento), soluções econômicas que prejudicam as vendas e aumentam o custo operacional.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_cotas.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e7 - Compactas, medidas modulares.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e O sistema finalene é único no mundo e sua modularidade permite a fácil construção de vitrines de diversos tamanhos, dimensões compactas e baixo peso, fáceis de movimentar e transportar. Sua construção permite fácil reposição das partes plásticas e de vidro. Sua estrutura inferior é feita em aço inoxidável parafusado e suporta torção e levantamento com empilhadeira. \u003cb\u003eBaixo custo de transporte, fácil movimentação. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e Geralmente feitas com estrutura soldada em aço comum, sujeito à corrosão, pesado e de difícil transporte\/movimentação; precisam ser montadas no local, suas dimensões são grandes e não há qualquer modularidade em sua construção, elevando o custo final do equipamento. Difícil desmontagem de vidros para eventual manutenção.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto;\" src=\"https:\/\/shop.finamac.com\/cdn\/shop\/files\/pt_vista_3d.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e8 - Design, a grande diferença.\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGANHOS IMPORTANTES NOS NEGÓCIOS -\u003c\/b\u003e Indo além dos padrões de design internacional, a Vista resultou num visual impactante e sem similar, não deixando de lado sua funcionalidade. 90% das partes plásticas são recobertas com vidro temperado ou aço inox, conferindo-lhe \u003cb\u003enobreza e elegância compatíveis com os mais requintados negócios do ramo. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMÁQUINAS COMUNS: DESVANTAGENS -\u003c\/b\u003e O Design de vitrines tornou-se repetitivo e muitas vezes exagerado ao abandonar a funcionalidade. Vitrines bonitas, mas difíceis de usar, não resultam em lucro. Vitrines bonitas, mas sem recursos técnicos, também não dão o retorno esperado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eEspecificações Técnicas\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePotência: 1,5 kW.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Engradado: ---\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Equipamento: Modelo Vista 8 cubas: Largura = 875 mm, Altura = 1385 mm, Comprimento = 1255 mm Modelo Vista 12 cubas: Largura = 1225 mm, Altura = 1385 mm, Comprimento = 1255 mm Modelo Vista 16 cubas: Largura = 1585 mm, Altura = 1385 mm, Comprimento = 1255 mm Modelo Vista 20 cubas: Largura = 1940 mm, Altura = 1385 mm, Comprimento = 1255 mm Modelo Vista 24 cubas: Largura = 2295 mm, Altura = 1385 mm, Comprimento = 1255 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Bruto, Com Engradado: 471 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Líquido: 370 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacidade De Produção: De 8 a 24 cubas de 5,7 litros.\u003c\/p\u003e","brand":"Finamac LLC","offers":[{"title":"8 cubas \/ preto \/ 220V - 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Ciclo de resfriamento aproximado: 27kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*EQUIPAMENTO PARA USO INDUSTRIAL\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"product__sku no-js-hidden\" id=\"Sku-template--21526885335321__main\" role=\"status\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Finamac LLC","offers":[{"title":"220V - 1~ \/ 60Hz","offer_id":45780098547898,"sku":null,"price":55288.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"220V - 1~ \/ 50Hz","offer_id":45780098580666,"sku":null,"price":55288.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/1595\/4362\/files\/flexfreezera_f0c1f8e8-a49c-4fc4-b0ac-bf3b1667e5b6.webp?v=1776196409"},{"product_id":"ice-clean-line-gelato-machine-and-pasteurizer","title":"Ice Clean Line - Maquina Produtora de Sorvete e Gelato","description":"\u003ch1\u003e1ª Produtora de gelato com controle inteligente de textura\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003eAs produtoras de sorvete\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CNXwTAieSao\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante os últimos 50 anos, poucas novidades significativas surgiram na tecnologia de máquinas para produção de sorvete artesanal. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maioria delas concentrou-se na eletrônica dos equipamentos e, mesmo assim, as funções continuam as mesmas de antigamente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm cilindro congelador, um batedor da mistura, uma tampa e algumas funções que detectam quando o sorvete está pronto, e só. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA competição entre fabricantes de máquinas ficou apenas na tradição, na base de “quem criou a primeira máquina”, ou no lançamento de pequenos detalhes construtivos que pouco ou nada acrescentaram no resultado final do sorvete produzido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodas as máquinas nunca perderam a cara de “caixote” e mantiveram exatamente os mesmos padrões construtivos durante muitos anos. Uma estrutura metálica recoberta por chapas dobradas, e mais nada. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA linha ICE CLEAN é o resultado da observação e estudo de muitos anos, e chegou para quebrar de vez a mesmice em que se encontram os atuais equipamentos para pasteurização e produção de sorvete artesanal no mundo todo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome CLEAN lembra limpeza dos componentes e limpeza do design. ICE CLEAN remete a ICE CREAM, um sorvete limpo, fino e saudável, sob todos os aspectos. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eBatedor de sorvete\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDesenvolvido através de simulações computacionais, proporciona as seguintes vantagens: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Seu formato e rotação espalham a mistura líquida ao redor de todo o cilindro congelador, diminuindo o tempo de congelamento do sorvete. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Lâminas apoiadas sobre molas removem em finas camadas a massa de sorvete congelado que se forma na parede do cilindro, misturando-a com a parte ainda líquida. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- A incorporação de ar no sorvete é feita na medida certa para atingir altos níveis de consistência e cremosidade. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Extração rápida do sorvete no final do congelamento, deixando o interior do cilindro praticamente limpo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Construção isenta de reentrâncias facilita limpeza e manuseio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Economia de energia do motor que o movimenta. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eCilindro congelador de sorvete\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePor muitos anos o cilindro congelador foi feito de material espesso e com sistema de congelamento sem qualquer controle. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO cilindro da ICE CLEAN é feito com parede fina e resistente, o que aumenta significativamente sua capacidade de congelamento, diminuindo o tempo de produção e o consumo de energia. A diminuição do tempo de produção resulta em um sorvete com granulação muito mais fina que a convencional. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma quebra de paradigma, pois alguns fabricantes de máquinas acreditam que cilindros de parede grossa são robustos, quando na verdade são ineficientes e carregam material em excesso, sem qualquer função técnica. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eControle do frio sobre o sorvete\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eO controle do frio não é levado em conta pela maioria das máquinas convencionais. Apenas derrama-se o máximo de frio possível ao redor do cilindro, como se cozinhássemos um alimento em fogo alto. Assim como o alimento é queimado, o sorvete também pode “queimar” com frio excessivo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa ICE CLEAN o frio atua no cilindro de forma inteligente, para cada fase da produção do sorvete e também na sua extração. Se o cilindro tem menos sorvete ou está quase vazio, não se deve super congelar a mistura que está nele. Assim, o sorvete não perde sabor e o consumo de energia diminui. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eTampa de saída do sorvete\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eFeita em plástico especial para contato com alimentos, evita perdas térmicas e formação de gotas d'água em sua parede externa, muito comuns em tampas metálicas convencionais. O plástico também elimina a adesão do metal às guarnições de borracha. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA entrada de ingredientes é feita por um funil amplo e destacável da tampa, facilitando a limpeza das partes. A saída do sorvete é controlada por uma escotilha deslizante, sem braços articuláveis e peças que dificultam a limpeza, muito comuns em tampas convencionais. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO conjunto completo da tampa é basculante e facilmente removível do equipamento, facilitando sua lavagem completa. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eA pasteurização acoplada à produtora\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eA pasteurização de misturas lácteas para sorvete normalmente é feita em equipamentos separados da produtora. A ICE CLEAN P reúne, num único equipamento, um cilindro superior para aquecimento da mistura e um cilindro inferior para batimento e congelamento do sorvete. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa combinação é muito vantajosa pois permite pasteurizar pequenas quantidades de mistura (de 4 a 8 litros por vez), enquanto os pasteurizadores separados da produtora possuem tanques com capacidades a partir de 60 litros. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eSistema de pasteurização\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eA ICE CLEAN P é dotada de sistema de aquecimento por controle digital em seu cilindro superior, que não queima a mistura. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSistemas convencionais via de regra ultrapassam a temperatura máxima e queimam os componentes da fórmula. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa ICE CLEAN P tanto a parede ao redor do cilindro quanto seu fundo recebem calor, minimizando o tempo total de aquecimento da mistura. Trata-se de um sistema de aquecimento muito rápido e suave, sem igual no mercado. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eSistema de agitação da mistura aquecida\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eCom espátulas auto ajustáveis de raspagem, tanto na parede lateral do cilindro quanto em seu fundo, o sistema de mistura garante que nenhuma parte do líquido fique sem aquecimento e nem permaneça muito tempo em contato com as paredes quentes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDuas lâminas presas ao misturador se incumbem de distribuir uniformemente os componentes da mistura ao redor do cilindro, de maneira que não sejam formadas regiões em que não haja agitação suficiente. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eVálvula do cilindro superior para o cilindro inferior\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eA drenagem da mistura aquecida pode ser feita diretamente no funil de entrada do cilindro de batimento do sorvete, por intermédio de uma válvula elétrica. Máquinas convencionais possuem a drenagem na parte interna da máquina, o que dificulta a limpeza e o uso do cilindro superior de forma independente, além do acionamento ser manual. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlém disso, a torneira rotativa possibilita o uso do cilindro superior de maneira independente, bastando girá-la para descarregar a mistura aquecida em um recipiente ao lado. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eDesign absolutamente inovador\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eA linha ICE CLEAN representa o fim das máquinas com cara de “caixote”. Acaba aqui o conceito de que a máquina precisa ficar escondida do público porque é feia, desajeitada e com aparência suja. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua estrututa é feita em material composto com cantos arredondados e chapas de aço inoxidável sem dobras e sem parafusos, assentadas sobre guarniçõesde borracha que garantem hermeticidade para limpeza e isolamento acústico. Sua resistência é superior ao aço, seu peso é muito inferior e pode ser fornecida em diversas cores, sobretudo para padronização de redes de franquia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom painel em vidro temperado e botões “soft touch”, o conjunto forma linhas harmoniosas e limpas com forte atração visual, possibilitando utilização à vista do consumidor final. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eVantagens:\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e1. Você passará a produzir creme de sorvete e não “Massa” de sorvete. O que isso significa? O produto final sai da máquina com tamanho de partículas reduzidíssimo e com boa parte da água da mistura congelada, proporcionando um sorvete completamente liso, sem qualquer “arenosidade” (pequenos cristais de gelo), consistente e, ao mesmo tempo, extremamente macio. Impossível seus clientes não tomarem mais um. A diferença é grande, muito fácil de ser notada. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e2. Degustação prazerosa: o sorvete não necessita de pós congelamento e pode ser colocado em cubas para ser decorado e servido na hora. Sua consistência firme garante maior resistência ao derretimento, fazendo com que os clientes possam saboreá-lo cuidadosamente, sem pressa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e3. Produção de sorvetes com ingredientes 100% naturais, que normalmente requerem maior capacidade de refrigeração e batimento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e4. Controle de incorporação de ar na mistura, possibilitando a produção de sorvetes gourmet\/premium ou mais leves, com elevada qualidade. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e5. Pequenas ou grandes quantidades de sorvete por batida, muito importante para quem trabalha com muitos ou poucos sabores. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e6. Sorvete de alto nível, equipamento de alto nível. Todas as partes em contato com o sorvete e a construção da máquina como um todo seguem rigorosamente normas internacionais de higiene e segurança. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e7. Modelo Ice Clean P: pasteurização, batimento e congelamento do sorvete num único equipamento, garantindo 100% de qualidade e segurança do produto final. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e8. Modelo Ice Clean P: possibilidade de utilização do cilindro de aquecimento da mistura para alimentar outros equipamentos produtores de sorvete ou para outros fins, de forma independente. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e9. Modelo Ice Clean P: a pasteurização garante maior absorção dos ingredientes contidos na fórmula, incorporação de ar mais estável na mistura e segurança total de ausência de micro organismos nocivos no sorvete final. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e10. Visual atraente e funcional. Produzir sorvete à vista do cliente aumenta em 30% a quantidade de pessoas dentro de uma sorveteria. O conjunto visual da ICE CLEAN é projetado para ir além disso, gerando uma forte identificação do consumidor com a forma e a aparência com que o sorvete é produzido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e11. Ecologia e sustentabilidade. Equipamento com baixo nível de ruído, sistema de refrigeração ecológico, materiais recicláveis, baixo peso, embalagem reutilizável. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e12. Eficiência: menor índice de consumo de energia por quilo de sorvete produzido, todo calor gerado pelo equipamento é canalizado por uma saída única, evitando aquecimento do ambiente e queda de rendimento da refrigeração do sorvete. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e13. Operação e manutenção. Funcionamento por botões soft touch em painel de vidro temperado, que comandam uma central inteligente, fazem da ICE CLEAN uma máquina muito fácil de operar e com todos os alertas de manutenção preventiva e corretiva. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eA quem se destina\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePara empreendedores do ramo de gelateria e sorvetes premium, que produzem exclusivamente produtos de altíssima qualidade em que a exposição do equipamento é parte integrante do negócio, visando um forte impacto visual e qualitativo. \u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e*Equipamento com condensação à água: necessita de uma torre de resfriamento. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*A produção de máquinas resfriadas a ar depende das condições climáticas do local em que a máquina está instalada. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Máquinas de 50 Hz podem produzir até 20% menos do que o informado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Produção baseada em calda base leite a 4°C com 38% de sólidos e 14 a 16% de teor de açúcar. \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eEspecificações Técnicas\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003ePotência: Ice Clean: 8kW. Ice Clean P: 14kW.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Engradado: Largura = 800 mm, Altura = 1720 mm, Comprimento = 1430 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Equipamento: Largura = 650 mm, Altura = 1520 mm, Comprimento = 1280 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Bruto, Com Engradado: Ice Clean: 350 Kg. Ice CleanP: 400 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Líquido: Ice Clean: 290 Kg. Ice CleanP: 340 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacidade De Produção: De 35L a 60L de gelato\/h ou de 100L a 140L de sorvete aerado\/h\u003c\/p\u003e\n","brand":"Finamac LLC","offers":[{"title":"Com pasteurização \/ 220V - 3~ - 60Hz \/ Água","offer_id":45780098908346,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 220V - 3~ - 60Hz \/ Ar","offer_id":45780098941114,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 220V - 3~ - 50Hz \/ Água","offer_id":45780098973882,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 220V - 3~ - 50Hz \/ Ar","offer_id":45780099006650,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 380V - 3~ - 60Hz \/ Água","offer_id":45780099039418,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 380V - 3~ - 60Hz \/ Ar","offer_id":45780099072186,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 380V - 3~ - 50Hz \/ Água","offer_id":45780099104954,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Com pasteurização \/ 380V - 3~ - 50Hz \/ Ar","offer_id":45780099137722,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 220V - 3~ - 60Hz \/ Água","offer_id":45780099170490,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 220V - 3~ - 60Hz \/ Ar","offer_id":45780099203258,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 220V - 3~ - 50Hz \/ Água","offer_id":45780099236026,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 220V - 3~ - 50Hz \/ Ar","offer_id":45780099268794,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 380V - 3~ - 60Hz \/ Água","offer_id":45780099301562,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 380V - 3~ - 60Hz \/ Ar","offer_id":45780099334330,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 380V - 3~ - 50Hz \/ Água","offer_id":45780099367098,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"Sem pasteurização \/ 380V - 3~ - 50Hz \/ Ar","offer_id":45780099399866,"sku":null,"price":89600.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/1595\/4362\/files\/icecleana_a0ad0bbc-b418-42cc-9c74-edc310fa3ed6.webp?v=1776196413"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/1595\/4362\/collections\/Gelato.jpg?v=1778508193","url":"https:\/\/www.finamac.com.br\/pt\/collections\/gelato.oembed","provider":"Finamac Brasil","version":"1.0","type":"link"}