{"product_id":"pp-110-pasteurizer-and-homogenizer-for-ice-cream-and-popsicles","title":"PP 110 - Pasteurizadora e Homogeneizadora Para Sorvetes e Picolés","description":"\u003cdiv class=\"product__description rte quick-add-hidden\"\u003e\n\u003cp\u003eEquipamento automático para pasteurização da calda base utilizada na produção de sorvetes e picolés. O processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 85ºC e resfriá-la bruscamente até 4°C, de forma a eliminar os organismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes. A pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da calda de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eCaracterísticas\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e- 110 Litros de calda pasteurizada, em menos de duas horas;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Aquecimento indireto (evita queima de ingredientes) até 85ºC, em 55 minutos;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Resfriamento direto (garante choque térmico) até 4°C, em 55 minutos;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Emulsor\/homogeneizador montado na parte inferior do tanque (100% sanitário);\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Hélice com grande perímetro de corte para diminuição do tamanho das partículas;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tanque com dupla inclinação, de 110 litros de capacidade. Cantos arredondados interna e externamente;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Tampa em policarbonato. Desenho exclusivo;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Sensor de temperatura inserido na calda;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Frente inclinada com puxadores laterais;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Torneira auto limpante de fácil desmontagem;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Porta recipiente facilmente desmontável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Equipamento com laudo de aprovação da UNICAMP-SP;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Elimina micro-organismos nocivos da mistura utilizada para produção de sorvetes e picolés;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Garante cremosidade, consistência e maior sabor ao produto final, além de aumentar seu tempo de estocagem;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Maturação a 4ºC por até 72 horas;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Controlador eletrônico para programação de outras temperaturas de pasteurização;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Alimentação 220 V trifásica;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Aquecimento elétrico ou a gás;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Refrigeração tropicalizada, gás ecológico;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e- Condensação a água, através de torre de resfriamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch1\u003eVantagens:\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e1. Aumenta a lucratividade pois a calda pasteurizada incorpora mais ar no processo de produção do sorvete e também do picolé. O aumento de lucratividade paga o equipamento a curto\/médio prazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Diminui a quantidade de matéria prima usada na mistura pois a calda pasteurizada assimila melhor os estabilizantes e saborizantes utilizados na fabricação do sorvete. A economia de ingredientes contribui significativamente para pagar o equipamento a curto\/médio prazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Garantia absoluta de qualidade do seu sorvete, não só sob o aspecto de higiene, mas também em termos de textura, aeração, sabor, cor, durabilidade, resistência ao derretimento e outras características importantes facilmente identificáveis pelo consumidor que aprecia qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Equipamento com laudo de aprovação do ciclo de pasteurização pela Universidade de Campinas – UNICAMP – SP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. Único equipamento nacional com tanque retangular, que ocupa somente 60% do espaço normalmente ocupado por um equipamento convencional equivalente e não tem o problema de má mistura dos ingredientes comumente notada em tanques redondos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. Único equipamento nacional que realmente atinge os 85°C de temperatura necessários para eliminar 100% das bactérias nocivas. Equipamentos equivalentes atingem somente 70°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. Único equipamento nacional que possui sistema de agitação por baixo do tanque, que é 100% sanitário. Sistemas de agitação instalados em cima do tanque permitem a entrada de impurezas no processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. Único equipamento nacional com torneira 100% sanitária, pois não fica mistura parada dentro dela durante o processo de pasteurização. Torneiras convencionais retêm líquido dentro de suas peças, o que causa RECONTAMINAÇÃO da mistura no final do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. Facilidade de lavagem e limpeza. Cantos arredondados, materiais especiais, 100% dentro de normas sanitárias internacionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e10. Facilidade de operação e segurança. Início e final de operação automatizados, evitando queimar mistura ou demorar demais para pasteurizar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11. Facilidade de transporte, pelas dimensões reduzidas. Único equipamento do gênero que pode utilizar rodízios, porque funciona suavemente, é leve e de fácil deslocamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12. Único com computador a bordo, permite programação específica para cada produto a ser pasteurizado, com ajustes para cada etapa do processo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eA quem se destina\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eProdutores de pequeno e médio portes que precisam atingir padrão de qualidade de sorvete industrial, isento de bactérias nocivas à saúde e com ciclo de produção controlado. Equipamento imprescindível para quem pretende distribuir seus produtos, proporcionando maior tempo de estocagem e garantia de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e*EQUIPAMENTO PARA USO INDUSTRIAL\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Equipamento com condensação à água: necessita de uma torre de resfriamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*Sistema de resfriamento direto, sem usar água da torre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003eEspecificações Técnicas\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003ePotência: 11,5 kW.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Engradado: Largura = 700 mm, Altura = 1450 mm, Comprimento = 1300 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDimensões Do Equipamento: Largura = 550 mm, Altura = 1250 mm, Comprimento = 1150 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Bruto, Com Engradado: 253 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso Líquido: 198 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCapacidade De Produção: Tempo de Pasteurização: 110 litros em 2 horas. Tempo de Aquecimento: 85°C em 50 a 60 min. Tempo de Resfriamento: 1h a 1h15min. Capacidade do tanque: volume útil de 110 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"product__sku no-js-hidden\" id=\"Sku-template--21526885335321__main\" role=\"status\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Finamac LLC","offers":[{"title":"220V - 3~ \/ 60Hz \/ Elétrica \/ Água","offer_id":45780109721786,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"220V - 3~ \/ 60Hz \/ Gás \/ Água","offer_id":45780109754554,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"220V - 3~ \/ 50Hz \/ Elétrica \/ Água","offer_id":45780109787322,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"220V - 3~ \/ 50Hz \/ Gás \/ Água","offer_id":45780109820090,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"380V - 3~ \/ 60Hz \/ Elétrica \/ Água","offer_id":45780109852858,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"380V - 3~ \/ 60Hz \/ Gás \/ Água","offer_id":45780109885626,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"380V - 3~ \/ 50Hz \/ Elétrica \/ Água","offer_id":45780109918394,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true},{"title":"380V - 3~ \/ 50Hz \/ Gás \/ Água","offer_id":45780109951162,"sku":null,"price":82700.0,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0751\/1595\/4362\/files\/pp110a_53f1d556-40fe-46ef-8320-01b5a1ab084a.webp?v=1776196463","url":"https:\/\/www.finamac.com.br\/pt\/products\/pp-110-pasteurizadora-e-homogenizadora-para-sorvetes-e-picoles","provider":"Finamac Brasil","version":"1.0","type":"link"}